Необходими продукти
3 бр. тиквички
300 г гъби
3 бр. домати
1 бр. морков
1 глава лук
2 ч.ч. ориз
еолио
чубрица, черен пипер, червен пипер, сол
пресен копър
Начин на приготвяне
Ситно нарязаният лук се запържва в малко мазнина. Като омекне и стане прозрачен, се прибавят нарязаните на едро гъби. Когато гъбите се задушат леко, се добавят нарязаните на кубчета тиквички и настъргания морков. Зеленчуците се захлупват с капак и се оставят да се задушат. Щом омекнат, се добавя оризът. Когато ориза стане стъклен се слагат всички подправки, без копъра и солта. Разбърква се за 1-2 минути и се добавят настърганите домати, залива се с 6-7 ч.ч. вода (или според желаната гъстота) и се посолява. Когато ястието заври се оставя да къкри на слаб огън до готовност. По желание, когато е готово може да се прибави ситно нарязан пресен копър.
* По желание ястието може леко да се запече.
* Ястието може да се приготви и във фурна. След като се запържат зеленчуците и ориза, се прехвърлят в тава. Залива се с 6 ч.ч. вода и се пече докато оризът поеме течността. По желание се прави заливка от 200 г кисело мляко, 2 с.л. брашно и 2 бр. яйца.
